Mercredi 26 Janvier 2011 Newsletter Cuisine

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Brochettes de crevettes aux épices Steak haché à la hongroise Tarte crème citron Recette du jour   Menu du jour Coquillages en méli-mélo Type de plat : Plat principal Difficulté : Facile Coût de la recette : Assez cher Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Calories : Faible Pays : France Recette de : René Sourdeix Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de pétoncles 18 praires 300 g de coques 4 couteaux 350 g de spaghettis 3 feuilles de laitue 200 g de petits pois frais écossés 1 gousse d'ail hachée 30 g de beurre 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec sel, poivre noir du moulin. Etapes de préparation Cuisez les petits pois 10 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et réservez-les. Lavez et taillez les feuilles de laitue en chiffonnade. Lavez les praires, les coques et les couteaux dans plusieurs eaux. Rincez les pétoncles. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'ail, la chiffonnade de laitue, les coques, les couteaux et les pétoncles. Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez et laissez cuire 4 à 5 min, à couvert, en remuant de temps en temps. Cuisez les spaghettis 7 min dans de l'eau bouillante salée; égouttez. Mélangez-les aux coquillages, ajoutez les petits pois. Laissez cuire pendant environ 1 min sur feu modéré. Ajoutez le beurre, mélangez bien. Versez dans un grand plat creux et servez de suite. Entrée Salade bistro Plat Gratin de poireaux Dessert Tarte au chocolat amandine Suggestions Liens pratiques Recettes - Recettes pour tous - Recettes par évènements - Recettes de saison Dossiers Gourmands - Idées menus - Tendance Cuisine - Recettes en vidéo Cuisine pratique - Conversions et mesures - Dictionnaire de la cuisine - Recette par ingrédient - Boutique d’ustensiles